生姜冷庫保鮮的技術(shù)
生姜冷庫根據(jù)其保鮮儲存條件，生姜冷庫的溫度設(shè)計為：13℃-14℃。
用于儲存生姜冷庫溫度在低于10℃時，生姜本身容易受到冷害，當(dāng)溫度升高時會導(dǎo)致腐爛；
生姜冷庫溫度過高，生姜容易導(dǎo)致微生物病菌繁殖加快，生姜腐爛更嚴重；
生姜冷庫貯藏濕度相對要比較高一般在90%--95%，當(dāng)濕度太低時，生姜容易失水，出現(xiàn)萎蔫，影響生姜貯藏保鮮效果，在出庫后的銷售很不利，而且直接影響經(jīng)濟效應(yīng)。
生姜在采收后入保鮮冷庫前，要先把生姜表面多余的水分曬掉，但也不能晾曬的時間太長，否則導(dǎo)致失水也是會影響生姜在保鮮冷庫內(nèi)的儲存的。
對于比較脆嫩的生姜來說表面容易脫皮，在冷庫貯藏這種脆嫩的生姜時，生病冷庫內(nèi)溫度不能太低，在17℃左右，避免因溫度過低而導(dǎo)致生姜凍傷等。
生姜在保鮮冷庫內(nèi)儲存期間，冷庫內(nèi)的溫度和濕度一定要控制好，冷庫管理人員應(yīng)該經(jīng)常定時檢查冷庫內(nèi)的情況，定時觀查生姜是否會發(fā)生什么變化，氣味是否有霉味等，用心維護
冷庫做好保養(yǎng)，讓生姜能夠在生姜冷庫內(nèi)，更加安全有效的長時間保鮮貯藏，以便在出庫后更好的銷售，提高其品質(zhì)價值。
